تقريبًا ٤٠% من الأغذية المنتجة للاستهلاك البشري تُفقد أو تهدر منذ لحظة إنتاجها وحتى وصولها إلى موائدنا. هذا المستوى الكبير من عدم الكفاءة  له نتائج اقتصادية واجتماعية وبيئية هائلة. حيث أن الخسائر الاقتصادية من  هدر الأغذية وفقدانها تقارب ۱٫٢ تريليون دولار أمريكي سنويا (بحسب منظمة الأغذية والزراعة). من الناحية الإجتماعية، تُفاقم هذه الظاهرة مشاكل انعدام الأمن الغذائي وسوء التغذية. من الناحبة البئية، الموارد التي تذهب سدى على الطعام الذي لا يُستهلك كالمياه والأراضي، هائلة. المياه المستخدمة لري غذاء لا يستهلك تُشكل حوالي ربع إجمالي المياه المستخدمة في الزراعة. ومساحة الأراضي التي استخدمت لانتاج هذا الطعام تعادل حجم الصين. كما يساهم الطعام المُهدر ما يقدر بنحو ٨ في المائة من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري على الصعيد العالمي.